8 800 770-70-28

История сыроедения

18.08.2015

История сыроедения

В Египте жрецы не только не употребляли мясо, но также и не прикасались к тушам убитых животных. Они считали, что отказ от мяса ведет к просветлению духа, что должно было благоприятно отражаться на проведении ритуалов и общении с богами. В современном мире считается, что основоположником сыроедения стал Макс Бирхер-Беннер.


today5.jpg

Бирхер-Беннер был выдающимся врачом и ученым середины 18 века. После того, как он заболел желтухой, ему пришлось искать альтернативные методы лечения, так как лекарственные препараты того времени не могли справиться с недугом. Так он открыл для себя яблочную диету. На протяжении всего курса лечения ученый употреблял в пищу большое количество яблок и полностью исключил животную пищу, что впоследствии привело к его полному выздоровлению. 

После этого инцидента ученый решил посвятить свое время изучению полезного воздействия на организм сырых фруктов и овощей. Уже в 1903 году он издает книгу со своими наблюдениями и выводами. Книга получила название «Принципы диетического лечения, основанные на энергетике». Именно этот труд стал зачатком науки диетологии. Сегодня мнения сыроедов разделяются по поводу работы Бирхер-Беннера, так как в своей книге он допускал употребление в пищу яиц и других молочных изделий, что идет наперекор убеждениям истинных сыроедов. Но, несмотря на эти разногласия, он однозначно считается прародителем нынешнего сыроедства. 

Основная часть его работы была посвящена овощно-фруктовой диете, так как он считал ее основой для биологического омолаживания. Проведя ряд исследований, он пришел к выводу, что тепловая обработка пищи существенно снижает в ней количество питательных и полезных веществ, а избыток белка, который поступает в организм вместе с животной пищей, наносит организму только вред. 

today6.jpg

Именно после прочтения книги Бирхер-Беннера супружеская пара Джон и Вера Рихтеры решили стать сыроедами, а в 1917 году открыли в США ресторан для сыроедов. Ресторан получил название «Euthropheon», что в переводе с греческого означает «Правильное питание». Ресторан благополучно проработал на протяжении 25 лет. В своем заведении супруги занимались не только обслуживанием клиентов, но и также проводили просветительскую деятельность, за время существования ресторана им удалось обратить в сыроедство несколько сотен человек. Как потом говорили Рихтеры, они испытывали огромную радость, когда им удавалось убедить человека в пользе подобного питания. 

В 20-е годы прошлого века сыроедение вышло на новый этап развития. Все больше людей стало интересоваться здоровым образом жизни. Можно с уверенностью сказать, что именно в 20-х годах появились первые общины сыроедов со своими негласными лидерами. К самым ярким личностям, которые пропагандировали сыроедство, можно отнести доктора Пола Брега, который довольно хорошо известен русскому читателю; изобретателя фитнеса - Джека Лаланна; Макса Герсона, который является одним из основоположников современной диетологии и лауреата Нобелевской премии Арттури Виртанена. 

50-е годы оказались не самыми благоприятными для движения сыроедов, после стремительного взлета в первой половине 20-го века их ждал довольно резкий спад. Это обуславливалось быстрым развитием медицины и фармацевтических компаний. Для фармацевтов сыроеды оказались прямыми конкурентами, так как те практиковали здоровый образ жизни и учили жить без лекарств и болезней, что негативно сказывалось на доходах компаний по производству медикаментов. Поэтому самые крупные фармацевтические компании запустили широкомасштабную пиар-компанию, выступающую против сыроедства. 

В начале 60-х годов сыроеды стали понемногу отвоевывать свои позиции и набирать утраченную среди масс популярность. По всему миру стали появляться магазины для сыроедов, и это стало довольно широко распространенным явлением. Во многом на возрождение движения сыроедов повлияли хиппи.


today9.jpg


Именно благодаря движению хиппи, среди широкой публики возрос интерес к единению с природой и, в результате, к сыроедству и вегетарианству. Употребление в пищу овощей и фруктов снова вошло в моду. Началось массовое увлечение фруктово-овощными диетами, что привело к развитию «индустрии избавления от избыточного веса». 

На фоне этих событий огромный интерес к сыроедству подогрели книги «Новая природная энергия» Лесли Кентона и «Выживание в 21 веке» Виктораса Кульвинскаса. В 90-х годах в свет вышла книга «Первый закон природы», которая произвела настоящий фурор в обществе. В ней автор категорически утверждал, что «любая приготовленная пища является ядом». На фоне этого произведения возникло множество споров и разногласий, однако под ее влиянием движение сыроедов значительно увеличилось. 

Именно благодаря вышеописанным классикам сыроедения, эта идея дошла до наших дней и имеет огромную армию приверженцев. Многие имена затерялись и канули в небытие. Но, несмотря на это, их вклад в кладезь знаний о здоровье человечества просто неоценим. 

Источник: http://belraw.ru/syroedenie/istoriya-syroedeniya

Поделиться



все новости

Присоединяйтесь к нам в социальных сетях, следите за обновлениями и приходите в гости в наш красивый и многофункциональный MULTIFORM. Будет интересно!

Ваш «Вкус & Цвет»

блог
Ежедневные записи читать
youtube
Смотреть рецепты смотреть
Отзывы
Отзывы клиентов перейти

Запись на занятия

Оставьте свои контакты и оплатите участие через Альфа Банк. Мы принимаем к оплате кредитные карты.

Нажимая на кнопку, вы соглашаетесь с условиями «Пользовательского соглашения»