Хумус из нута. Что это такое и с чем его едят?

Подготовка: 5 минут

Приготовление: 15 минут

Хумус - легкая и сытная закуска из нута. А из пророщенного нута еще и очень полезная.

Хумус из нута. Что это такое и с чем его едят?

О том как его прорастить, мы рассказывали в предыдущих выпусках. А сегодня покажем, что можно приготовить из нута и с чем подать. Сделаем брускеты и бутерброды! Ну что, пробуем наколдовать?

Вам понадобится:

Смешать в блендере следующие ингредиенты: томаты черри и сок половинки лимона.

Небольшой лайфхак! Чтобы косточки лимона не попадали в блюдо, нужно завернуть лимон в марлю и выжать сок из него.

добавить 2 ст. л. оливкового масла и зубчик чеснока

пророщенный нут

добавить немного живой воды и взбить все в блендере.

В полученную массу добавить 2 щепотки розовой соли, 5 каперсов, 2 столовые ложки пасты тахини RAW и немного живой воды. Все ингредиенты тщательно взбить в блендере до получения кремообразного состояния.

Получившийся хумус переложить в емкость для хранения.

Сверху добавить оливковое масло

и посыпать молотой паприкой (по желанию и вкусу)

Хумус готов!

С чем его подать?

Готовим брускеты и бутерброды.

Свежий огурец нарезать кольцами.

Огурцы и хлебцы RAW выложить на блюдо

сверху намазать хумусом

Брускеты с хлебцами украшаем тонко нарезанным редисом

и томатами черри

Блюдо украсить листочками базилика, а при желании добавить еще проростки маша.

Хумус из пророщенного нута (как и зерна) можно хранить в холодильнике в течение 3-х дней, но лучше всего готовить порционно и употреблять его в свежем виде.

Приятного аппетита!

Видео: