Хумус из нута. Что это такое и с чем его едят?
Подготовка: 5 минут
Приготовление: 15 минут
Хумус - легкая и сытная закуска из нута. А из пророщенного нута еще и очень полезная.

О том как его прорастить, мы рассказывали в предыдущих выпусках. А сегодня покажем, что можно приготовить из нута и с чем подать. Сделаем брускеты и бутерброды! Ну что, пробуем наколдовать?
1.
Вам понадобится:

2.
Смешать в блендере следующие ингредиенты: томаты черри и сок половинки лимона.
Небольшой лайфхак! Чтобы косточки лимона не попадали в блюдо, нужно завернуть лимон в марлю и выжать сок из него.

добавить 2 ст. л. оливкового масла и зубчик чеснока

пророщенный нут

добавить немного живой воды и взбить все в блендере.

3.
В полученную массу добавить 2 щепотки розовой соли, 5 каперсов, 2 столовые ложки пасты тахини RAW и немного живой воды. Все ингредиенты тщательно взбить в блендере до получения кремообразного состояния.

4.
Получившийся хумус переложить в емкость для хранения.

5.
Сверху добавить оливковое масло

и посыпать молотой паприкой (по желанию и вкусу)

Хумус готов!
С чем его подать?
Готовим брускеты и бутерброды.
1.
Свежий огурец нарезать кольцами.

2.
Огурцы и хлебцы RAW выложить на блюдо

сверху намазать хумусом

3.
Брускеты с хлебцами украшаем тонко нарезанным редисом

и томатами черри

4.
Блюдо украсить листочками базилика, а при желании добавить еще проростки маша.

Хумус из пророщенного нута (как и зерна) можно хранить в холодильнике в течение 3-х дней, но лучше всего готовить порционно и употреблять его в свежем виде.
Приятного аппетита!
Видео: