Клубничный гаспачо
Любителям клубники посвящается! Конечно, ягоды можно есть в любом виде, а можно приготовить необычный суп и порадовать своих близких новым блюдом. Например, клубничный гаспачо точно никого не оставит равнодушным. Ну что, пробуем приготовить Raw гаспачо с клубничкой?))

Ингредиенты
Вам понадобится
1.
Вам понадобится для приготовления сыра рикотта из макадамии:

2.
Замоченные орехи макадамия засыпать в блендер и хорошенько перемолоть.


3.
К измельченным орехам добавить сок лимона, морскую соль, нетермофильные пищевые дрожжи. Все ингредиенты тщательно перемешать в блендере.

4.
После этого в блендер добавить живую воду и еще раз перемешать все ингредиенты до кремообразного состояния.


Тарелку с сыром накрыть фольгой и отправить в холодильник.
5.
Готовим суп гаспачо.
Для этого нам понадобятся следующие ингредиенты:

6.
На помидорах сделать тонкие надрезы крестиком.

7.
Помидоры обдать кипятком, слить воду и теперь с помощью ножа легко снять кожуру.


8.
Очищенные томаты высыпать в блендер. Туда же порезать свежую клубнику. И все тщательно перемолоть.

9.
Очистить огурец от кожуры, нарезать небольшими кусочками и отправить в блендер. Туда же добавить очищенный лук шалот и веточку мяты.

Затем добавить морскую соль, оливковое масло и кокосовые сливки. Все ингредиенты тщательно перемешать в блендере.

10.
Raw суп гаспачо готов. Подавать суп лучше всего в глубокой тарелке.

11.
Добавить шарик рикотты из макадамии, украсить клубникой и листочками свежей мяты.

При желании посыпать льняными семечками.

Клубничный гаспачо готов!

Приятного аппетита!