Клубничный гаспачо

Любителям клубники посвящается! Конечно, ягоды можно есть в любом виде, а можно приготовить необычный суп и порадовать своих близких новым блюдом. Например, клубничный гаспачо точно никого не оставит равнодушным. Ну что, пробуем приготовить Raw гаспачо с клубничкой?))

1.

Вам понадобится для приготовления сыра рикотта из макадамии:

2.

Замоченные орехи макадамия засыпать в блендер и хорошенько перемолоть.

3.

К измельченным орехам добавить сок лимона, морскую соль, нетермофильные пищевые дрожжи. Все ингредиенты тщательно перемешать в блендере.

4.

После этого в блендер добавить живую воду и еще раз перемешать все ингредиенты до кремообразного состояния.

Тарелку с сыром накрыть фольгой и отправить в холодильник.

5.

Готовим суп гаспачо.

Для этого нам понадобятся следующие ингредиенты:

6.

На помидорах сделать тонкие надрезы крестиком.

7.

Помидоры обдать кипятком, слить воду и теперь с помощью ножа легко снять кожуру.

8.

Очищенные томаты высыпать в блендер. Туда же порезать свежую клубнику. И все тщательно перемолоть.

9.

Очистить огурец от кожуры, нарезать небольшими кусочками и отправить в блендер. Туда же добавить очищенный лук шалот и веточку мяты.

Затем добавить морскую соль, оливковое масло и кокосовые сливки. Все ингредиенты тщательно перемешать в блендере.

10.

Raw суп гаспачо готов. Подавать суп лучше всего в глубокой тарелке.

11.

Добавить шарик рикотты из макадамии, украсить клубникой и листочками свежей мяты.

При желании посыпать льняными семечками.



Клубничный гаспачо готов!




Приятного аппетита!