Veg & Raw cafe 
Yoga & Practice 
Multiform 
flaska 
Крем-суп из батата с лисичками
Порций: 2
Подготовка: 10 минут
Приготовление: 1 час
На календаре осень, и значит, пришло время наслаждаться сезонными овощами. Существует множество рецептов из батата, тыквы и грибов, но чем холоднее за окном, тем больше хочется согреться. И сегодня мы покажем простой, но очень вкусный рецепт согревающего супчика из батата! Приготовить сытное, но при этом гуманное блюдо нам помогала фуд-блогер и автор книги вегетарианских рецептов - Аля Самохина. Она не понаслышке знает о том, как сделать свой обед вкусным и ярким, не используя продуктов животного происхождения. Ну что, пробуем популяризировать гуманные и вкусные рецепты?
1.
Вам понадобится:
2.
Очистить батат от кожуры,
нарезать крупными кусочками
и отправить в кастрюлю вариться на 15-20 минут.
3.
Красный лук очистить.
и мелко нарезать.
4.
Лисички нанизать на шпажки.
5.
Сковороду промазать маслом из виноградных косточек и нагреть ее на плите. Выложить грибы и обжарить их в течение 3-х минут.
6.
Когда батат будет готов, то нужно посолить его по вкусу и слить воду. Кусочки батата отправить в блендер.
добавить нарезанный красный лук,
добавить ореховое молоко
и тщательно перемешать все ингредиенты до получения однородной массы.
7.
Получившийся крем-суп выложить в тарелку.
8.
Сверху украсить блюдо конопляными семечками
и тыквенным маслом.
9.
Сверху на тарелку положить лисички на шпажке. Крем-суп из батат готов!
Приятного аппетита!
Видео:
