Сыроедческий торт "Бали"
Порций: 6-8
Подготовка: 10 минут
Приготовление: 40 минут
Мы продолжаем знакомить вас с блюдами сыроедческой кухни и автором множества из них - шефом Владимиром Стукотиным. Его так сильно вдохновляют путешествия, что он придумал торт невообразимой красоты и назвал его в честь острова Бали! Торт получился не только вкусным, но и полезным. Правда, Владимир по-прежнему молчит и не раскрывает свои секреты, поэтому остается тихонечко наблюдать за процессом. Ну что, пробуем подсмотреть?

1.
Вам понадобится:

Готовим первый слой торта!
2.
Пищевой пленкой накрыть форму для торта.

3.
Миндаль отправить в блендер

и измельчить.

4.
В блендер добавить финики и хорошенько измельчить все вместе.

5.
Полученную массу выложить в глубокую тарелку

и размять корж руками

6.
Выложить корж в форму для торта

и выровнять его с помощью столовой ложки

Корж готов! Можно отставить его в сторону пока будем готовить остальные слои.
Готовим второй слой торта
7.
Плод питахайи очистить от кожуры

затем с помощью специальной ложечки сформировать маленькие шарики из мякоти

и отправить их в морозилку на 20 минут

8.
Очистить манго

нарезать кусочками и отправить его в блендер

9.
К манго добавить предварительно растопленное какао-масло

после чего взбить в блендере до однородного состояния.

10.
Половину полученной массы залить в форму для торта

добавить замороженные шарики из питахайи

и залить оставшейся начинкой из манго

Второй слой торта готов!
Готовим третий слой торта
11.
Разрезать пополам вторую питахайю, извлечь мякоть и отправить в блендер (вместе с частью от первого плода).

12.
Добавить предварительно растопленное какао-масло

сироп агавы

орехи кешью

13.
Все ингредиенты взбить в блендере до получения однородной массы.

14.
Полученную начинку залить в форму для торта

Третий слой готов! Пришло время отправить торт в морозилку на 5 часов.
15.
Через 5 часов достать торт из формы.

Готовим крем для торта!
16.
В блендере смешать следующие ингредиенты:
кунжут

кокосовое масло

и живую воду

и тщательно взбить до кремообразного состояния

17.
Весь торт полить кремом

и украсить (с помощью оставшейся начинки для третьего слоя)

выложить сушеные бананы

и посыпать молотыми какао-бобами


Приятного аппетита!
Видео: