Veg & Raw cafe 
Yoga & Practice 
Multiform 
flaska 
Сыроедческий торт "Бали"
Порций: 6-8
Подготовка: 10 минут
Приготовление: 40 минут
Мы продолжаем знакомить вас с блюдами сыроедческой кухни и автором множества из них - шефом Владимиром Стукотиным. Его так сильно вдохновляют путешествия, что он придумал торт невообразимой красоты и назвал его в честь острова Бали! Торт получился не только вкусным, но и полезным. Правда, Владимир по-прежнему молчит и не раскрывает свои секреты, поэтому остается тихонечко наблюдать за процессом. Ну что, пробуем подсмотреть?
1.
Вам понадобится:
Готовим первый слой торта!
2.
Пищевой пленкой накрыть форму для торта.
3.
Миндаль отправить в блендер
и измельчить.
4.
В блендер добавить финики и хорошенько измельчить все вместе.
5.
Полученную массу выложить в глубокую тарелку
и размять корж руками
6.
Выложить корж в форму для торта
и выровнять его с помощью столовой ложки
Корж готов! Можно отставить его в сторону пока будем готовить остальные слои.
Готовим второй слой торта
7.
Плод питахайи очистить от кожуры
затем с помощью специальной ложечки сформировать маленькие шарики из мякоти
и отправить их в морозилку на 20 минут
8.
Очистить манго
нарезать кусочками и отправить его в блендер
9.
К манго добавить предварительно растопленное какао-масло
после чего взбить в блендере до однородного состояния.
10.
Половину полученной массы залить в форму для торта
добавить замороженные шарики из питахайи
и залить оставшейся начинкой из манго
Второй слой торта готов!
Готовим третий слой торта
11.
Разрезать пополам вторую питахайю, извлечь мякоть и отправить в блендер (вместе с частью от первого плода).
12.
Добавить предварительно растопленное какао-масло
сироп агавы
орехи кешью
13.
Все ингредиенты взбить в блендере до получения однородной массы.
14.
Полученную начинку залить в форму для торта
Третий слой готов! Пришло время отправить торт в морозилку на 5 часов.
15.
Через 5 часов достать торт из формы.
Готовим крем для торта!
16.
В блендере смешать следующие ингредиенты:
кунжут
кокосовое масло
и живую воду
и тщательно взбить до кремообразного состояния
17.
Весь торт полить кремом
и украсить (с помощью оставшейся начинки для третьего слоя)
выложить сушеные бананы
и посыпать молотыми какао-бобами
Приятного аппетита!
Видео:
