Веганские блины со сметаной

Как приготовить веганские блинчики без использования продуктов животного происхождения? Все просто - вместо яиц нужно добавить аквафабу. Что это, спросите вы? Это отвар от бобовых, например, нута. И сразу кулинарный лайфхак: когда будете варить нут, не сливайте водичку, а сохраните ее в холодильнике и используйте по назначению. Будет полезно и вкусно! Ну что, пробуем приготовить веганские блинчики со сметанкой?

1.

Итак, начнем

2.

Просеять муку из полбы и овсяную.

3.

Погасить соду яблочным уксусом.

4.

Добавить щепотку соли и высыпать все ингредиенты в блендер.

5.

Добавить ореховое молоко

и аквафабу

а еще немного жидкой ванили

Все ингредиенты перемешать в блендере и тесто готово!

6.

Сковороду смазать кокосовым маслом и выпекать блинчики. Но если добавить 1ч.л. кокосового масла в тесто, то сковороду можно не смазывать маслом.

7.

Блинчики готовы!

8.

Теперь готовим веганскую сметанку.

Для этого нам понадобится:

9.

Сыр тофу отправить в блендер.

10.

К тофу добавить оливковое масло и лимонный сок.

а также яблочный уксус, морскую соль и кленовый сироп. Вместо последнего можно добавить ложку меда. Все ингредиенты тщательно перемешать.

11.

Сметана готова!

12.

Блинчики подавать со сметаной и свежими ягодами.

Приятного аппетита!